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| L'abus d'édulcorant aurait des incidences sur la santé Source iconographique et légendaire: http://www.francesoir.fr/actualite/sante/edulcorants-nouveau-sur-sellette-66455.html |
Pendant ces 50 dernières années, on a assisté à une augmentation sans précédent
de la prévalence de l’obésité, du diabète de type II (T2D), de l’hypertension
et des maladies cardiovasculaires, qui comptent parmi les causes de mortalité
les plus importantes aux États – Unis. Simultanément, la disponibilité et la
consommation d’édulcorants artificiels (AS pour Artificial Sweeteners dans le texte) s’est répandue à très
grande vitesse, et le public a été conduit à la croyance selon laquelle la
consommation d’AS est un moyen efficace de contrôle du poids corporel; et
qu’il existe des preuves scientifiques solides attestant du rôle bénéfique des
AS sur la santé.
La co-occurrence de l’augmentation de l’usage des AS et des données de
santé mentionnées plus haut ne suggère pas forcément de lien de cause à effet :
de fait, il difficile de croire que les AS fournissent une arme efficace dans
le contrôle du poids corporel et de garantie de bonne santé. Mon article
publié* a mis l’accent sur la faiblesse des arguments soutenant les effets prétendument
bénéfiques des AS, fournit des données extraites d’études indiquant que les AS
pourraient produire des effets métaboliques délétères, et présente un mécanisme
par lequel lesdits effets délétères pourraient s’exprimer. J’ai conclu que les
données récentes obtenues chez l’homme et les modèles de rongeurs de
laboratoire ne fournissent que peu d’arguments en faveur des AS édulcorants de
boissons [ASB(everages) dans le texte]
dans la perte de poids corporel ou la prévention de problèmes de santé comme le
T2D, le syndrome métabolique et les maladies cardiovasculaires ; et que
les soi-disant « données actuelles » suggèrent plutôt une prise de
précaution dans l’adoucissement dans l’alimentation, abstractions faites de la
nature de l’édulcorant (artificiel ou non) et de sa propriété à fournir des
calories directes ou non. (…). Susan E. Swithers, dans Trends in Endocrinology
and Metabolism – 909, publication en ligne en avant – première, le 22 octobre 2013
*Swithers SE (2013) :
Artificial Sweeteners produce the counterintuitive effect of inducing metabolic
derangements. Trends. Endocrinol. Metab. 24, 431 - 441
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